تعد الكنافة إحدى أشهر الحلويات فى بلاد الشام ومصر خاصة فى فلسطين حيث تشتهر الكنافة النابلسية. فهى من الحلويات التى يمكن تناوله فى جميع الفصول والمواسم وخصوصا فى شهر رمضان فهى غنية بكمية كبيرة من الفيتامنيات والسكر وتحتوى على كمية كبيرة من الفوسفور والحديد واليود والبروتينات وتقدم فى المناسبات والولائم والحفلات. واليوم نعرض عليكى وصفة لذيذة وشهية للكنافة هى الكنافة بالمهلبية والتى تعتبر من الحلويات المفضلة للكبار والصغار سهلة التحضير يمكنك تحضيرها فى المنزل بخطوات بسيطة لأفراد عائلتك.
طريقة عمل الكنافة بالمهلبية:
مقادير الكنافة بالمهلبية:
مقادير المهلبية:
- ملعقة زبيب
- ملعقة جوز هند
- ملعقة سكر
- 2 ملعقة نشا
- 2 كوب حليب
مقادير القطر:
- 1 وربع كوب ماء
- 2 ملعقة عصير ليمون كبيرة
- 2 كوب سكر
مقادير الكنافة:
- 2 قالب
- 250 جرام زبدة ذائبة
- 500 جرام كنافة
طريقة تحضير الكنافة بالمهلبية:
تحضير المهلبية:
- ضعى السكر مع اللبن فى وعاء على درجة حرارة متوسطة حتى يغلى ثم أضيفى النشا بشكل تدريجى مع التقليب جيدا حتى تحصلى على قوام شبه سائل ثم أضيفى الزبيب وجوز الهند
تحضير القطر:
- إغلى السكر فى 1 وربع كوب من الماء وعصير الليمون وإجعلى السكر يذوب بالكامل لمدة ربع ساعة ثم ضعيه جانبا إلى أن يبرد
تحضير الكنافة:
- أولا جهزى الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية
- فككى الكنافة بيديكى
- أضيفى الزبدة الذائبة فى وعاء مع الكنافة وقلبيها جيدا حتى تتشرب الكنافة الزبدة ضعى نصف كمية الكنافة فى صينية مع الضغط عليها جيدا
- ثم ضعى طبقة من المهلبية ثم أضيفى باقى الكنافة وإضغطى عليها أيضا
- ثم ضعيها فى الفرن حتى يتحمر الوجه لمدة 30 دقيقة
- إخرجى الكنافة من الفرن وإتركيها حتى تبرد ثم إسكبى عليها القطر وزينيها بالمكسرات وتقدم
إقرأ أيضا: طريقة عمل كنافة بالمانجو حلويات رمضان
طريقة عمل الكنافة بالمانجو.. أشهر حلويات شهر رمضان
