يعد السوشي من أحد أشهر أنواع الأطعمة في اليابان، وتتكون من: الطحالب والبحريات والخضروات والأرز، ويعرف عن فوائدها الصحية، وفي سياق مقاومة فيروس كورونا والوقاية منه، وجدت دراسة أن هذا الطعام الشهير يمكن أن يكون من الأطعمة التي تساعد في رفع مناعة الجسم ضد فيروس كورونا
السوشي وفيروس كورونا:
إن مادة “رهامان سلفات” أو ماتسمى الطحالب وهى سوداء اللون والمستخدمة في تغليف السوشي تقاوم الإصابة بفيروس كورونا بشكل فعال وجيد
ويقول العلماء إن مادة رهامان سلفات وهو عديد السكاريد الموجود في الطحالب الأحادية النيتروجين المستخدمة في تغليف السوشي، يقمع الفيروس التاجي بشكل فعال
فوائد الطحالب في السوشي:
أظهرت النتائج أن كبريتات رامنان تربط بروتين SARS-CoV-2 بشكل فعال ، وتثبط قدرة الفيروس التاجي على الإختراق والالتصاق في الخلايا، وتمنع عمليات النقل والتحويل في التجارب التي أجريت على مزارع الخلايا، نجح كذلك في تحييد فيروس كاذب في المختبر، بما في ذلك متغير مع مجموعة من الطفرات المميزة لسلالة دلتا
استخرج المؤلفون كبريتات رامنان من مسحوق الطحالب الأحادية النيتروجين وتنقيتها باستخدام وحدة تبادل الأنيون ثم قاموا بإجراء تحليل كيميائي مفصل للمادة الناتجة باستخدام التحليل الطيفي المغناطيسي بالرنين النووي
وقرر الباحثون اختبار ما إذا كانت عديدات السكاريد الأخرى، مثل كبريتات رهامان، الموجودة في طحالب، يمكن أن تمنع الفيروس التاجي، وخصوصاً بعد أن أثبتت فعاليتها من العدوى الفيروسية لالتهاب الدماغ الياباني
إقرأ أيضا:نصائح لمريض السكر خلال الاحتفال بالمولد النبوىيدخل الفيروس التاجي الخلايا من خلال تفاعل مستقبل ACE2 (الإنزيم المحول للأنجيوتنسين 2) مع مستقبلات RBD للخلية المضيفة، وبالإضافة إلى ACE2، يمكن أن يرتبط مجال RBD بكبريتات الهيباران والسكريات الأخرى الموجودة على سطح الخلية
إقرأ أيضا:فوائد وأضرار الفشار الصحيةإقرأ أيضا: أعراض فيروس كورونا الجديد الثانية 2021 موحة للكورونا الجديدة
أعراض ما بعد الكورونا وكيفية التعامل معها
