الكثير من الأشخاص على اختلاف أعمارهم يقبلون على تناول كنافة عش البلبل وذلك بسبب طعمها الرائع الذي لا يقاوم، ويعتبر هذا الصنف من الحلويات ضمن الأصناف الشرقية الشهيرة بالدول العربية وتتميز بشكلها المتميز الذي يجذب العين، ويتهافت الكثير من الأشخاص خلال شهر رمضان على شراء كنافة عش البلبل ، ولكن يحتاج شرائها إلى أموال كثيرة، ونقدم لكم بالخطوات طريقة تحضيرها في المنزل، بأسهل المكونات المتوفرة :
طريقة عمل كنافة عش البلبل:
مقادير كنافة عش البلبل:
- تحضير شربات بارد وثقيل
- نصف كأس من الزيت
- واحد كأس من السمنة، ويجب أن تكون مذابة ودافئة
- 150 جرام فستق، ويمكن الاستعانة بأي نوع مكسرات آخر حسب الرغبة
- نصف كيلو من الكنافة الشعر الطويلة
طريقة عمل كنافة عش البلبل:
- ضعى كلا من كأس ماء مغلى مع الفستق قى إناء عميق ثم نغطي الإناء فترة لا تقل عن ساعة
- ثم نحضر إناء آخر عميق، ونضع فيه كمية السمنه والزيت
- ثم نأخذ جزء من الكنافة الطويلة، ونقوم بفردها بشكل طولي، وندهنها بمزيج السمنة والزيت
- ثم نجهز بعد ذلك غطاء أكبر قليلًا من الغطاء الخاص بالزجاجة، ونلف حوله كمية الكنافة السابق دهنها
- ثم ننزع الكنافة عن الغطاء برفق، ونضعها بصينية ذات حافة قصيرة
- ونقوم بتكرار الخطوات السابقة، حتى الانتهاء من الكمية كاملة
- ثم يتم تصفية الفستق المنقوع في الماء، ونستخدمه في تزيين الكنافة
- بعد الانتهاء من تزيين الكنافة بالفستق، يتم إدخالها إلى الفرن، مع مراعاة أن يكون الفرن ساخن، كما يجب ضبطه على درجة 200 درجة
- ثم تترك الصينية بداخل الفرن من 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبى
- ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونسقي الكنافة بكميةمن الشربات البارد والثقيل وتترك بعض الوقت حتى تتشرب كمية الشربات بالكامل
- ثم نرص الكنافة في طبق مناسب للتقديم، مع مراعاة تقديمها باردة
طريقة تحضير الشربات:
مقادير الشربات:
- 2 شريحة من الليمون
- ملعقة عصير ليمون صغيرة
- كوب ماء
- 2 كوب سكر
طريقة تحضير الشربات:
- نضع كمية من السكر والماء فى إناء عميق على نار مرتفعة مع الإستمرار فى التقليب حتى تتجانس جميع المكونات، ويذوب السكر فى الماء، ويغلي الخليط
- ثم بعد ذلك نخفض درجة حرارة النار لتكون هادئة
- ثم نقوم بإضافة عصير الليمون، وبعض الشرائح السابق إعدادها من الليمون، ويترك المزيج فترة لا تزيد عن ثلاثة دقائق على النار حتى يغلى
- ثم نرفع كمية الشربات من فوق النار، ونصبه في إناء آخر ويترك حتى يبرد
- ثم نقوم باستخدام الشربات بعد أن نتأكد أنه برد بشكل تام
إقرأ أيضا: طريقة عمل سمبوسك بالجبنه واللحمه المفرومة
طريقة عمل اللقيمات السعودي المقرمشة فى المنزل
طريقة عمل القطايف العصافيري الرمضانية بحشوات وأشكال متعددة
