طريقة عمل فتة الباذنجان بالبطاطس من الوصفات المميزة؛ حيث تعد فتة الباذنجان بالبطاطس وجبة رئيسية فى العديد من البلدان العربية خاصةً في مصر وسوريا ولبنان والتي تحتوى بمكوناتها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، والتي تمدهم بالطاقة والعناصر الغذائية اللازمة مثل الخبز العربى المقلي أو المحمص واللبن الرائب.
طريقة عمل فتة الباذنجان بالبطاطس
وتعد الفتة في الأساس من الأطباق المشهورة على مائدة الكثير من الدول العربية، مثل فتة اللحمة فى مصر والفتة العراقية والفتة اللبنانية والفتة السورية من فتة المكدوس وفتة الدجاج وفتة الشاورما وفتة الكبة وفتة المقادم، والتى تعد من ألذ الأطباق التي تمتاز بمذاق رائع.
المقادير
- 2 رغيف خبز عربي مقطع ومقلي.
- نصف كوب حمص مسلوق ومصفى.
- ربع ملعقة فلفل أسود صغيرة.
- نصف ملعقة ملح صغيرة.
- 3 ملاعق زيت زيتون كبيرة.
- عدد 1 حبة بطاطس مقشرة ومفرومة مكعبات.
- عدد 1 حبة باذنجان مقشرة ومفرومة مكعبات.
مقادير صلصة الفتة
- ملعقة كبيرة من السماق.
- ربع ملعقة كمون مطحون صغيرة.
- 2 فص ثوم مهروس وناعم.
- ربع ملعقة فلفل إسود صغيرة.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة خل صغيرة.
- ملعقة ونص كبيرة من الطحينة.
- 2 ملعقة مايونيز كبيرة.
- 2 كوب لبن زبادي.
طريقة تحضير فتة الباذنجان بالبطاطس
- فى صينية إفردي كلا من البطاطس والباذنجان المقطعين إلى شرائح وأضيفي الفلفل الأسود والملح وزيت الزيتون.
- ثم إدخلي الصينية فى الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 200، وذلك حتى تصبح البطاطس والباذنجان طرية ولونها ذهبي.
- إخرجي الصينية من الفرن وإتركيها لتبرد في طبق إخلطي كلا من الكمون والفلفل الأسود والملح والثوم المهروس.
- بالإضافةوإلى الخل والطحينة والمايونيز واللبن الزبادي حتى تمتزج المكونات معا.
- فى طبق التقديم وزعي الخبز المحمص ثم وزعي البطاطس والباذنجان المشويين.
- وزعي فوقها صلصة الزبادى ثم رشي السماق.
- كما يمكنك أن تزيينها بالبقدنس والصنوبر.
شاهد أيضًا
طريقة عمل المعصوب بالقشطة من المطبخ السعودي
