تعتبر المهلبية من أشهى وأشهر الحلويات الشرقية المشهورة فى دول الوطن العربى وهى من الحلويات المحببة والمفضلة لدى الكبار والصغار وتتميز بسهوله تحضيرها ومذاقها الشهى واللذيذ ويتم تحضيرها بالعديد من الطرق فمنها المهلبية بالشوكولاته والمهلبية بالنوتيلا والمهلبية بالمكسرات والمهلبية بالبسكويت والمهلبية بالأرز والمهلبية بالقشطة وغيرها الكثبر ويطلق عليها العديد من المسميات ففى ليبيا وسوريا يطلق عليها اسم المحلبية وفى فلسطين مهلبية.
وهى عبارة عن حلى الكؤوس التقليدى البسيط التىت تميز بمذاقها الشهى الخفيف وتعتمد الكثير من ربات البيوت على هذا النوع من الحلى فى غذاء اطفالها حيث ان المهلبية تحتوى على العناصر الغذائية المتكاملة والتى يحتاجها الطفل بناء عظامه وأسنانه ويتم تناولها باردة وخصوصا فى فصل الصيف يزداد عليها الطلب بشكل كبير واليوم نعرض عليك بالخطوات السهلة والبسيطة طريقه تحضير المهلبية لأفراد عائلتك.
طريقة عمل المهلبية
مقادير عمل المهلبية:
- ملعقة ماء زهر
- 6 ملاعق من النشا المزابه فى نصف كأس من الماء البارد
- نصف كأس من السكر
- 3 أكواب حليب سائل
طريقة تحضير المهلبية:
- فى وعاء على نار هادئة ضعى كلا من السكر والحليب السائل مع التقليب المستمر حتى يصل للغليان
- أضيفى النشا المذاب فى الماء البارد للحليب مع التقليب المستمر والسريع لتجنب تكتلات النشا وبالتالى تفسد المهلبية
- استمرى فى التحريك المستمر بنفس الإتجاه حتى تغلى ويصبح قوامها كثيف
- إرفعى الوعاء من على النار ثم أضيفى ماء الزهر وقلبيهم جبدا حى يختلط الخليط جيدا
- إسكبى المهلبية فى كؤوس التقديم وهى ساخنه ورشى عليها المكسرات او جوز الهند والقرفة الناعمة الزبيب وإتركيها حتى تبرد ثم ضعيها فى الثلاجة
طريقة عمل مهلبية الأرز
مقادير مهلبية الأرز:
- فستق مطحون أو صنوبر للتزيين
- ربع كوب ماء ورد
- 3 ملاعق سكر كبيرة
- كوب أرز
- ملعقة حليب بودرة كبيرة
- لتر حليب سائل بارد
طريقة تحضير مهبية الأرز:
- إغسلى الأرز وإنقعيه لمدة ليلة كاملة
- ضعى الأرز المنقوع فى الماء فى الخلاط الكهربائى وإطحنية جيدا حتى يذوب الأرز ويتجانس مع الماء
- أضيفى كلا من السكر والحليب البودرة والحليب السائل فى إناء وضعيه على النار مع التقليب حتى يذوب السكر
- أضيفى خليط الأرز المطحون والتحريك بشكل جيد عندما يسخن الحليب قليلا
- إستمرى فى التحريك حتى يغلى المزيج ويصبح قوامه متجانس وثقيل
- أضيفى ماء الورد وقلبى المكونات ثم إرفعى الإناء من على النار
- ضعى الخليط فى وعاء الخلاط الكهربائى وإخليه قليلا حت تحصلى على مزيج ناعم كالكريمة
- إسكبى المهلبية فى أطباق التقديم وزيينها بالفستق المطحون أو الصنوبر وإتركيها حتى تبرد
شاهد احدث الوصفات على https://www.nbdsaudi.com
