طريقة عمل طاجن الكوارع في الفرن

يعتبر طاجن الكوارع من الطواجن الشهية جدا إن معظم الناس تحب تناول اللحم بطرق طهو مختلفوخاصة في مناسبة عيد الأضحى والتي تتميز بأطباق اللحم المختلفة والمميزة مثل الموزة والكوارع والفتة ، واليوم نقدم لكم طريقة عمل طاجن الكوارع في الفرن ، لتتناول وجبة مميزة فطبق الكوراع في الفرن ذو طعم لذيذ جدا ومميز وسوف تحبه أسرتك وعائلتك فقومي بتجربته بنفسك واستمتعي بطعمه

طريقة عمل طاجن الكوارع في الفرن:

مقادير طاجن الكوارع في الفرن:

  • ملعقة بهارات مشكلة
  • رشة بابريكا
  • شرائح ثوم
  • شرائح بصلة كبيرة
  • 3 ملاعق زيت
  • ماء مغلي
  • معلقة بيكربوناتو
  • رشة قرفة
  • رشة بهارات مشكلة
  • حبهان ( هيل)
  • بصلة كبيرة
  • كوارع مقطعة إلى قطع صغيرة

طريقة تحضير طاجن الكوارع في الفرن:

  • في البداية نأتي بالكوارع ونقطعها لقطع صغيرة ونقوم بتنضيفها وغسلها مرات عديدة بشكل جيد جدا
  • ثم نضع الحبهان والملح والقرفة والبهارات المشكلة في حلة متوسطة الحجم على النار ونقلبهم جيدا في الحلة حتى تشعر برائحة البهارات تزداد حدة
  • ثم نقوم بإضافة الكوارع وتشويحها لمدة خمس دقائق بشكل جيدا حتى يتغير لونها
  • ثم نقوم بعد ذلك بإضافة البيكربوناتو والبصلة والماء المغلي وتترك على نار هادئة حتى تنضج لمدة تصل إلى 3 إلى 4 ساعات
  • بعد أن نرفع الكوارع من النار بعد نضجها نأتي للخطوة التالية لتحضير طاجن الكوارع
  • نضع شرائح البصل المقطعة وشرائح الثوم مع الزيت في حلة أخرى متوسطة الحجم
  • ثم بعد ذلك يتم إضافة البهارات المشكلة الساق ذكرها في المقادير ويشوح جيدا حتى يذبل البصل
  • بعد أن يذبل البصل ويدخل في مرحلة الأصفرار يتم إضافة عصير الطماطم ويترك على النار حتى يغلي ويسبك
  • بعد تسبك الطماطم وإمتزاج الأطعمة سويا بشكل جيد يتم إضافة إلى الطماطم المسبكة الكوارع الناضجة
  • بعد إضافة الكوارع إلى الصلصة يترك على النار لمدة دقيقتين ثم يصب في الطاجن الفخار
  • ثم يدخل الطاجن الفخار الفرن لمدة تصل إلى نصف ساعة ويرفع بعد أن يحمر الوجه
  • هذا الطبق مناسب جدا للمناسبات العامة كعيد الأضحى الذي نحب أن نتناول اللحم به بمختلف الطرق

إقرأ المزيد: طريقة عمل الريش في الفرن مع الخضار

الطريقة الصحيحة لحفظ لحوم الأضاحي

طريقة عمل الفتة المصرية باللحمة

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.