تعد البسيمة نوع من أنواع الحلويات الشرقية والتى تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الخفيف وهى منخفضة السعرات الحرارية مقارنة بغيرها من الحلويات وتشبه النمورة أو البسبوسة مع بعض الإختلافات واليوم نقدم لك وصفة سهلة وبسيطة لعمل البسيمة فى المنزل.
طريقة عمل البسيمة:
مقادير البسيمة:
- شيرة أو قطر
- فستق مطحون ومكسرات للتزيين
- نصف كوب سكر
- 3/4 كوب سميد
- كوب وربع لبن
- 2 كوب جوز هند مبشور
طريقة تحضير البسيمة:
- ضعى فى وعاء مجوف كمية من جوز الهند ثم أضيفى السكر والسميد وقلبى المكونات معا بشكل جيد
- ثم أضيفى اللبن للمكونات السابقة وقلبى حتى تحصلى على خليط سميك القوام
- إدهنى صينية الفرن بالقليل من الطحينة السائلة وإسكبى بها خليط البسيمة ووزعيه بها بالتساوى
- قطعى البسيمة بطرف السكين إلى مربعات وزينى الوجه بالمكسرات
- إدخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر وجهها
- بعد خروج البسيمة من الفرن إسكبى الشيرة أو القطر وإتركيها لتتشرب الكمية بالكامل وتترك حتى تبرد تماما
طريقة عمل البسيمة بجوز الهند والدقيق:
مقادير البسيمة بجوز الهند والدقيق:
- كوب من الشيرة او القطر
- كوب ماء فاتر
- ربع كوب جوز هند للتزيين
- ملعقة فانيليا صغيرة
- ملعقة بيكنج بودر
- بيضة واحدة
- ربع كوب زبدة مذابة
- ربع كوب لبن زبادى
- كوب دقيق أبيض منخول
- 2 كوب جوز هند
طريقة تحضير البسيمة بجوز الهند والدقيق:
- فى قدر صغير على النار ضعى كمية من الزبدة ثم اضيفى كمية من جوز الهند وقلبى المكونات بملعقة خشبية على نار هادئة حتى يكتسب جوز الهند اللون الأشقر
- إرفعى القدر من على النار ثم أضيفى كمية الدقيق وقلبى حتى تختلط المكونات معا بشكل جيد
- ثم أضيفى الفانيليا والبيكنج بودر والبيضة واللبن وقلبى المكونات معا حتى تتماسك
- ثم أضيفى الماء بشكل تدريجى حتى تتشكل لديكى عجينه لينه قابلة للسكب
- إدهنى صينية الفرن بالقليل من الزبدة وإسكبى بها خليط البسيمة ووزعيها بالتساوى
- إدخلى الصينية فى فرن محمى مسبقا وإتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك وتتحمر وجهها
- فور خروج البسيمة من الفرن إسكبى الشيرة أو القطر وإتركيها حتى تبرد
- قطعى البسيمة على شكل مربعات وزينيها بجوز الهند المبشور
طريقة عمل الشيرة:
مقادير الشيرة:
- ملعقة فانيليا صغيرة
- ملعقة عصير ليمون
- كوب ماء
- كوب سكر
طريقة تحضير الشيرة:
- فى قدر صغير على النار ضعى الماء والسكر وقلبى المكونات معا بشكل جيد حتى يذوب السكر
- أضيفى عصير الليمون وإتركى الشيرة لمدة خمس دقائق على نار هادئة حتى يصبح قوامه لزج وكثيف
- إطفئى النار وأضيفى ملعقة فانيليا فى المرحلة الأخيرة حتى تاحفظ على نكهتها ولاتتبخر أثناء غلى الشيرة على النار
شاهد أحدث الوصفات على موقع https://www.nbdsaudi.com
