يعد القشد واحدا من أطباق الحلويات السعودية والتى يتم تناولها فى فصل الشتاء حيث انها تحتوى على سعرات حرارية عالية التى تعمل على تدفئة الجسم ويصنع من التمر والسميد واليوم نقدم لك بخطوات سهلة وبسيطة طريقة تحضير القشد لافراد اسرتك فى المنزل.
طريقة القشد بالسميد:
مقادير القشد بالسميد:
- نصف علبة قشطة
- 80 جرام زبدة غير مملحة
- كأس حليب ناشف
- نصف كأس سميد ناعم
- ثلاثة كؤوس عجينة التمر
طريقة تحضير القشد بالسميد:
- حمصى الحليب البودرة مع السميد فى قدر على نار هادئة حتى يتغير لونها
- أضيفى كمية من الزبدة إلى المزيج حتى يذوب ويقب المزيج بشكل جيد
- أضيفى كمية القشطة وإخلطى المكونات معا ثم أضيفى التمر
- الإستمرار فى التقليب حتى يتحول المزيج الى عجينة طرية ومتماسكة
- تقدم ساخنة وتؤكل مع فنجان من القهوة السادة
طريقة عمل القشد الملكى:
مقادير القشد الملكى:
- نصف كوب لبن رائب
- كوب من حبات التمر منزوع النوى والمقطعة الى قطع صغيرة
- كوب ونص دقيق القمح المنخول
- قالب زبدة غير مملحة
طريقة تحضير القشد الملكى:
- أذيبى مقدار الزبدة فى قدر على نار هادئة
- بعد أن تذوب الزبدة أضيفى إليها كمية الطحين وقلبي حتى يتحمص ويحمر
- أضيفى كمية التمر المقطع الى الخليط ويبقى على النار حتى يصبح طرى
- أضيفى اللبن الرائب وقلبيه على النار لبضع ثوان ثم إطفى النار
- يقدم القشد فى أطباق ويؤكل ساخنا
طريقة عمل القشد بالبسكويت:
مقادير القشد بالبسكويت:
- 2 ملعقة هال مطحونة بشكل ناعم صغيرة
- نصف ملعقة قرفة مطحونة صغيرة
- سمسم محمص (حسب الرغبة)
- نصف كوب زبدة غير مملحة أو زيت نباتى
- نصف كأس من القشطة
- كأسان من عجينة التمر خالى من النوى وطحنه فى الخلاط
- باكيت بسكويت شاى سادة ويتم طحنه كالدقيق
طريقة تحضير القشد بالبسكويت:
- فى قدر على النار أذيبى كمية الزبدة ثم إضافة البسكويت المطحون
- قلبى المزيج على النار وتحميصه بشكل جيد
- ضعى كمية التمر مع السمسم والبهارات على الخليط وتقليبهما حتى تتكون عجينة طرية
- إرفعيها من على النار وإتركيها جانبا حتى تبرد
- تقدم فى طبق التقديم مع إضافة عليها القليل من القشطة
شاهد أحدث الوصفات على موقع https://www.nbdsaudi.com
