يعد الكيك من أشهر انواع الحلويات التى تحضر فى كافة المناسبات ويمكن تحضير بطرق مختلفة ومتعددة ونكهات متنوعة واليوم نقدم لك بالخطوات السهلة والبسيطة طريقة تحضير الكيك بالكاكاو فى المنزل لأفراد عائلتك.
طريقة عمل الكيك بالكاكاو:
المقادير:
- 2 ملعقة فانيليا صغيرة
- 3 اكواب من الدقيق الأبيض المنخول
- 3 ملعقة كاكاو بودرة كبيرة
- 2 ملعقة بيكنج بودر صغيرة
- كوب حليب دافىء سائل
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- رشة ملح
- ربع كوب زبدة سائلة
- ربع كوب زيت نباتى
- كوب و3/4 سكر أبيض
مقادير التغليفة:
- 2/3 كوب سكر مطحون
- 2 ملعقة حليب سائل كبيرة
- ملعقة فانيليا صغيرة
طريقة التحضير:
- سخنى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
- فى وعاء عميق ضعى كلا من الكاكاو والبيكنج بودر والملح بعد ان تقومى بنخلها
- فى وعاء آخر ضعى كلا من الزيت النباتى والزبدة الذائبة وإخلطى المكونات معا بالمضرب الكهربائى
- أضيفى السكر إلى خليط الزيت والزبدة مع الإستمرار فى الخلط حتى تندمج المكونات
- أضيفى البيض بشكل تدريجى إلى المزيج السابق مع الإستمرار فى الخلط بعد كل إضافة
- أضيفى الفانيليا إلى المزيج وتخلط المكونات ثم يضاف خليط خليط الدقيق تدريجيا بالتناوب مع الحليب إلى المزيج مع الإستمرار فى الخلط
- صبى الخليط فى قالب الكيك المدهون بالقليل من الزيت النباتى
- ضعى القالب فى الفرن وإتركيه لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك
- أخرجى الكيك من الفرن وإتركيه جانبا حتى يبرد
- حضرى التغليفة ضعى كلا من السكر والحليب والفانيليا فى وعاء وإخلطى المكونات بإستعمال المضرب اليدوى حتى تحصلى على خليط متجانس
- وزعى التغليفه على وجه الكيكه ثم تزيين بالفواكه او الكريم شانتيه
إقرأ أيضا: طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالصوص
طريقة عمل الصوص لكيك الكاكاو:
صوص الكاكاو:
ضعى فى قدر 1/3 كوب من الحليب وأضيفى ربع كوب من السكر المطحون وربع كوب من الكاكاو البودرة وإخلطى المكونات حتى يذوب الكاكاو والسكروضعى القدر على نار هادئة ويقلب بالملعقة حتى يغلى وإرفعى القدر من على النار وأضيفى ملعقتين من الزبدة إلى المزيج وقلبى المكونات وضعى القدر مرة آخرى على النار ويترك حتى يغلى المزيج ويصبح قوامه متماسك ويترك الصوص حتى يبرد ثم يغلف به الكيك
صوص الشوكولاته الخام:
ضعى 2/3 كوب من الماء فى قدر وأضيفى 200 جرام من الشوكولاته وضعى القدر على نار منخفضة وقلبى المكونات حتى تذوب الشوكولاته تماما ثم أضيفى كوب من السكر مع الإستمرار فى التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يذوب السكر ثم إرفعى المزيج من على النار ثم أضيفى 6 ملاعق من الزبدة المقطعة كبيرة إلى مكعبات وقلبى المزيج حتى تذوب الزبدة ثم أضيفى ملعقة من خلاصة الفانيليا صغيرة وقلبى الصوص ثم يستخدم فى تغليف الكيك
صوص الشوكولاته بالقشطة:
ضعى 4 ملاعق من الزبدة كبيرة وكوب ونصف قشطة و50 مليمتر من الحليب السائل على حمام مائى وحركى المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض ثم أضيفى 200 جرام من الشوكولاته الخام المقطعة و30 جرام من الكاكاو البودرة إلى المزيج مع تحريك المكونات بسرعة ليصبح المزيج متجانس ويرفع الصوص من على النار ويحرك بسرعة ويوزع على وجه الكيك
إقرأ أيضا:طريقة عمل شاي كرك من أصول هنديةإقرأ أيضا: طريقة عمل صوص الشيكولاتة
