تعتبر البسبوسه من أشهر اطباق الحلويات فى الوطن العربى وخاصة فى مصر والتى تتميز بطعمها المتميز ويكثر إعدادها فى شهر رمضان المبارك على موائد الإفطار مع الحلويات حيث أنها تمد الجسم بالسكريات والطاقة والحيوية اللازمة بعد الصيام حيث تحتوى على القطر والمكسرات بأنواعها المختلفة ومن مكوناتها الأساسية السمنة والسميد ويمكن ان تحضر بالعديد من الطرق ويمكن تحضيرها دون بيض الذى يمكن ان يسبب مشاكل الحساسية لبعض الأشخاص ويمكن إضافة مكونات كثيرة تحل محل البيض وتكون بنفس الطعم المميز واليوم نقدم لك بخطوات سهلة وبسيطة طريقة عمل بسبوسة بدون بيض فى المنزل لأفراد عائلتك.
طريقة عمل بسبوسه بدون بيض:
المقادير:
- 10 حبات لوز مقشر ومحمص
- نصف كوب ماء
- رشة ملح
- 30 جرام زبدة
- كوب حليب
- نصف كوب جوز هند مجفف
- 3/4 ملعقة بيكنج بودر صغيرة
- نصف كوب سكر
- 2 كوب من السميد
مقادير القطر:
- 2 ملعقة ماء ورد صغيرة
- ملعقة ماء زهر صغيرة
- كوب سكر
طريقة التحضير:
- ضعى فى وعاء كبير كلا من السكر والملح وجوز الهند والبيكنج بودر والسميد وإخلطيهم معا بشكل جيد
- أذيبى الزبدة وأضيفيها إلى المكونات الجافة وإخلطيهم معا بشكل جيد
- أضيفى الحليب وإخلطيه معهم لتحصلى على خليط متوسط الكثافة
- إحضرى صينية متوسطة الحجم و إدهنيها بالقليل من الزيت وضعى فى أسفله ورق الزبدة
- إسكبى الخليط فى الطبق وضعيه لمدة ثلاث ساعات فى الثلاجة على الأقل
- إخرجى البسبوسة من الثلاجة وقطعيها إلى شرائح مربعة
- إنقعى اللوز فى الماء وقشريه وإقسميه إلى نصفين وضعى أصناف اللوز فى المربعات
- سخنى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وضعيها فى الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون
- أخرجى البسبوسة من الفرن وإسكبى شراب السكر فوقها وإتركى الصينية ترتاح وتمتص القطر وتقدم
إقرأ أيضا: طريقة عمل البسبوسة العادية
طريقة عمل القطر:
- إحضرى قدر صغير وأضيفى له كوب من الماء والسكر
- إتركيه يغلى على النار حتى يذوب السكر
- إرفعى القدر من على النار وإتركيه جانبا حتى يبرد ثم أضيفى له ماء الزهر وماء الورد
إقرأ أيضا: طريقة عمل البسبوسة بالسميد
