السوبيا شراب بارد يصنعه أهل الحجاز من الزبيب أو الشعير أو من بقايا الخبز المصنوع من الدقيق الأبيض ينقعونه فى الماء ليلة أو يوما أو أكثر من ذلك بكثير ثم يصفونه ثم يحلونه بالسكر وقد يضيفون إليه قليلا من القرفة وتعد السوبيا من المشروبات الرمضانية الشعبية فى الحجاز ومصر المشهور تناولها فى شهر رمضان حيث تعتبر من المرطبات
مكونات السوبيا
يصنع شراب السوبيا من الزبيب او الشوفان أو الخبز الناشف او من مكونات الشعير والتى يضاف لها بعد تصفيته مقادير من القرفة وحب الهال والسكر تخلط بمقادير متناسبة ثم يضاف إليها الثلج للتبريد ويعرض بألوان متعددة الأبيض وهو لون الشعير والأحمر مضاف له نكهة الفراولة والبنى مضاف له التمر الهندى وينصح بتناولها خلال يومين أو ثلاثة أيام لأنها تفقد قيمتها الغذائية بعد ذلك وتعتبر من المشروبات المرطبة بشكل عام ويوجد طرق أخرى لإعدادها تعتمد على الفانيليا واللبن وهى الطريقة الأكثر شيوعا فى مصر
إقرأ أيضا: طريقة عمل السوبيا
فوائد السوبيا الصحية :
- تحتوى السوبيا على مجموعة من الفيتامينات المتعددة من أهمها فيتامين B وفيتامين C بالإضافة إلى إحتوائها على نسبة عالية من الدهون والكربوهيدرات والبروتينات اللازمة لطاقة الجسم
- تمد السوبيا الجسم بالألياف التى يحتاجها ويساهم فى تنقيته من السموم المتراكمة فى داخله وذلك وفقا للأبحاث الطبية وللتقارير والدراسات
- مقاومة تكون الحصوات المرارة
- الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب حيث يقوم بالتحكم فى نسب الكوليسترول الضار فى الجسم
- مفيد فى تحسين صحة الأوعية الدموية خاصة لدى النساء فى مرحلة إنقطاع الطمث
- الحماية من خطر الإصابة بمرض سرطان الثدى
- التقليل من خطر الإصابة بمرض الربو
- تحتوى على مواد مضادة للإلتهابات فإنها تساعد فى علاج مشكلات المسالك البولية والتهابات البواسير
- مشروب جيد لصحة المرأه خصوصا خلال فترة الحمل لإحتوائه على المعادن اللازمة للجسم
- يحسن عملية الهضم بسبب إحتواء مشروب السوبيا على الألياف التى تقاوم تراكم الطعام فى الامعاء
- مدر للبول ويقلل مخاطر الإصابة بالتهابات المسالك البولية
- تقوم بتحسين الدورة الدموية حيث يقلل من إرتفاع ضغط الدم وعروق الدوالى
- يعزز صحة الإنسان والعضلات والعظام ويعمل عى تكثيفها
- يعمل على تعزيز صحة الجهاز المناعى
- السوبيا تعتبر مصدر هام للحديد والفوسفور والماغنسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم
فوائد مشروب السوبيا أثناء الصيام:
- لإحتوائه على البوتاسيوم فإنه يحمى العضلات ويحافظ على انسجة القلب
- تحسين عملية الهضم ومنع الحموضة على الألياف
- لإحتوائه على الحديد يدعم المناعة ويقضى على الانيميا
- تعزبز صحة أنسجة القلب من التلف
- لإحتوائه على الكالسيوم والفوسفور يحافظ على صحة الأسنان
- لإحتوائه على فيتامين B يوفر الطاقة اللازمة لخلايا الجسم
- لإحتوائه على فيتامين C يعزز صحة الجهاز المناعى
إقرأ أيضا: بسبوسة جوز الهند
أضرار السوبيا:
- إن الإفراط فى تناول السوبيا يساعد فى زيادة الوزن
- ينصح بتخزين مشروب السوبيا فى الثلاجة لكى لا تتخمر المواد الموجودة فيه ولايسبب أضرار كبيرة للصحة
- السوبيا لها منافع ومضار كثيرة حيث انها تحتوى على كمية من السكر كبيرة مضافة إليه ويحتوى على صبغات ملونة
إقرأ أيضا: فوائد التوت الصحية
