تعتبر كبسة اللحم الحمراء من ألذ وصفات الكبسة والتي يمكن أن تحضيرها بأكثر من طريقة، حيث تعتبر طريقة عمل كبسة اللحم الحمراء من الوجبات الشعبية الشائعة والأكثر تداولاً فهي إقتصادية وذات طعم لذيذ إذا ما قورنت بأنواع الكبسة الأخرى مثل كبسة اللحم الحاشي أو كبسة اللحم الضاني، والكبسة بالدجاج ذات طعم لذيذ ويحبها الكبار والصغار ، ونقدم لكم اليوم طريقة عمل كبسة الدجاج الحمراء اللذيذة بطريقة إقتصادية بسيطة
طريقة عمل كبسة اللحم الحمراء:
المقادير:
مقادير الأرز:
- كوب ماء
- ملعقة زعفران صغيرة
- نصف ملعقة ملح صغيرة
- بصلة مفرومة فرم ناعم
- ملعقة زيت كبيرة
- كوب أرز بسمتى منقوع فى الماء
مقادير اللحم :
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة كركم صغيرة
- نصف ملعقة قرفة صغيرة
- نصف ملعقة كمون صغيرة
- نصف ملعقة حبهان صغيرة
- نصف كوب صلصة طماطم
- 2 من ورق الغار
- كوب ماء
- 2 فص ثوم مفروم
- بصلة مفروم فرم ناعم
- ملعقة زيت كبيرة
- 500 جرام لحم أغنام مقطع إلى مكعبات صغيرة
- كوب مرق اللحم
طريقة التحضير:
- فى قدر كبير على نار متوسطة سخنى الزيت ثم ضعى به الثوم والبصل وشوحيهم
- ثم أضيفى كلا من الفلف الأسود والملح والكركم والقرفة والكمون وورق الغاز والقرفة والحبهان
- ثم ضعىقطع اللحم في القدر ونقوم بتقليبه ثم نسكب الماء ثم صلصة الطماطم
- ثم قلبى المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم
طريقة عمل الأرز:
- فى قدر على نار متوسطة سخنى الزيت وإقلى به البصل حتى يصبح لونه ذهبيا
- ثم صفى الأرز ونضعه فوق البصل ونحركه جيدًا حتى يتمازجا
- ثم ضعى المرق والماء ثم نضيف الزعفران
- ثم نترك الخليط على النار حتى يغلي ثم نخفف النار ونتركه لـ 10 دقائق حتى ينضج الأرز
- ثم يتم تقديم الأرز في طبق ونضع فوقه قطع اللحم
- ثم يتم تزيين الطبق بالبقدونس المفروم قبل التقديم
إقرأ المزيد: طريقة عمل المنتو من المطبخ السعودي
طريقة عمل الموزة البتلو أو الضاني
طريقة عمل طاجن الكوارع في الفرن
