يعد بلح الشام من اطباق الحلويات التى تعود أصولها الى بلاد الشام وخاصة سوريا وإنتشر هذا النوع من الحلوى فى مصر وبلاد الشام وتركيا والعراق ويطلق عليها اسم الداطلى فى العراق وبامية فى إيران وتولومبا فى تركيا واليوم نقدم وصفة سهلة وبسيطة نطلعكم فى على طريقة عمل بلح الشام فى المنزل لأفراد عائلتك.
طريقة عمل بلح الشام بالمقادير:
مقادير بلح الشام:
- زيت غزير نباتى للقلى
- ربع كوب زيت نباتى
- نصف ملعقة فانيليا صغيرة
- ربع ملعقة ملح صغيرة
- 3 بيضات
- نصف ملعقة سكر صغيرة
- كوب ماء
- كوب دقيق ابيض منخول
مقادير القطر:
- ملعقة عصير ليمون حامض صغيرة
- كوب ماء
- 2 كوب سكر ابيض نقى
طريقة تحضير بلح الشام:
- ضعى فى قدر على النار الماء والزيت
- ضعى فى وعاء عميق الملح والدقيق ونحرك المكونات على النار بشكل جيد
- ثم أضيفى السكر ثم إرفعى القدر من على النار وأضيفى البيض واحدة تلو الآخرى
- إخلطى المكونات معا بشكل جيد ثم أضيفى الفانيليا
- إتركى العجينة حتى تبرد تماما ثم ضعيها فى كيس مخصص للحلويات
- فى قدر على النار سخنى الزيت النباتى
- ثم إضغطى على كيس الحلويات حتى يتشكل بلح الشام
- إقلى الحلى فى زيت غزير ساخن حتى يصبح لونها ذهبى
تحضير القطر:
- ضعى فى قدر على النار الماء والسكر وقلبيهم معا بشكل جيد حتى يذوب السكر فى الماء
- ثم أضيفى عصير الليمون الحامض وإتركى القطر على النار قليلا حتى يصبح سميك القوام ثم إتركيه حتى يبرد
طريقة عجينة بلح الشام:
مقادير عجينة بلح الشام:
- قطر
- 4 أكواب زيت نباتى
- ملعقة مسحوق فانيليا كبيرة
- 5 بيضات
- 80 جرام زبدة
- كوب دقيق أبيض منخول
- كوب ماء
طريقة تحضير عجينة بلح الشام:
- فى قدر على النار ضعى كلا من الماء والسكر وقلبيهم معا بشكل جيد حتى يذوب السكر فى الماء على درجة حرارة متوسطة
- إغلى المزيج لمدة لاتقل عن 5 دقائق ثم أضيفى عصير الليمون الحامض
- إطفئى النار وإتركى القطر جانبا حتى يبرد
- ضعى كلا من الزبدة والماء على درجة حرارة متوسطة وإتركى المزيج حتى يغلى
- أضيفى كمية الدقيق وقلبى جيدا حتى تحصلى على عجينة لينة
- فى وعاء ضعى العجينة وإتركيها تبرد لمدة لاتقل عن 15 دقيقة
- أضيفى بيضة واحدة وإخفقى جيدا
- كررى الخطوات حتى الإنتهاء من كمية البيض ثم أضيفى الفانيليا
- سخنى زيت غزير فى مقلاة على النار
- ضعى العجين فى كيس حلويات وشكلى بلح الشام عن طريق الضغط على كيس الحلويات حتى يخرج العجين حسب الشكل المراد
- إقلبى العجينة فى الزيت حتى يصبح لونه ذهبى
- إسكبى القطر على بلح الشام وإدخليها فى الثلاجة حتى يتشرب بلح الشام القطر ثم نضعها فى طبق التقديم
شاهد الزوار طريقة عمل أسهل الاكلات والحلويات التالية 2022 على موقع نبض السعودية
شاهد أكلات ومشروبات صحية
- طريقة عمل بلح الشام
- طريقة عمل الكريب بالدجاج من المعجنات الشهية
- طريقة عمل البان كيك بكل سهولة
- طريقة عمل كحك العيد بالملبن في البيت خطوة بخطوة
- طريقة عمل كيكة القرفة بالتمر مع فوائد التمر الصحية
- طريقة عمل مكرونة بالبازيلا والأفوكادو والبروكلى المتعددة الفوائد الصحية
