تعتبر الزلابية من الحلويات الشرقية التى يحبها الكثيرين من الكبار والصغار وهى من الوصفات السهلة والبسيطة فى التحضير ومكوناتها متوفرة فى كل منزل واليوم نقدم لك وصفة سهلة وبسيطة لتحضيرها فى المنزل لأفراد عائلتك.
طريقة عمل الزلابية سهلة وسريعة:
مقادير الزلابية:
- شربات محضر مسبقا
- رشة ملح صغيرة
- ملعقة سكر كبيرة
- ملعقة خميرة صغيرة
- كوب ماء فاتر كبير
- كوب دقيق أبيض كبير
طريقة تحضير الزلابية:
- ضعى فى إناء عميق السكر والملح والدقيق ثم أضيفى له الخميرة
- إخلطيهم جيدا حتى يتجانس القوام ثم أضيفى الماء بشكل تدريجى
- إخلطيهم بشكل جيد حتى تحصلى على عجينه متماسكة
- إتركى العجينه فى مكان دافىء وجاف حتى تتخمر لمدة 30 دقيقة
- ضعى فى طاسة القلى زيت غزير وإتركيه حتى يسخن
- شكى العجينه على شكل كرات صغيرة وإقليها فى الزيت الساخن
- قلبيها حتى يتغير لونها الى اللون الذهبى
- ثم إسكبى عليها الشربات وتقدم
طريقة عمل شربات الزلابية:
مقادير شربات الزلابية:
- 1/3 ملعقة ماء ورد
- ربع ملعقة فانيليا صغيرة
- كوب ماء
- ملعقة عصير ليمون حامض صغيرة
- 2 كوب سكر أبيض نقى
طريقة تحضير شربات الزلابية:
- ضعى فى وعاء الماء والسكر وقلبيهم معا بشكل جيد حتى يذوب السكر
- صم ضعى الوعاء على نار هادئة وإتركيه حتى يغلى لمدة خمس دقائق
- ثم أضيفى الفانيليا ثم عصير الليمون الحامض ثم ماء الورد وقلبيهم معا بشكل جيد
- وإتركيه يغلى لمدة خمس دقائق حتى تحصلى على قوام سميك وكثيف
- ثم إرفغيه من على النار وإتركيه حتى يبرد
طريقة عمل الزلابية بالبرتقال سهلة وسريعة:
مقادير الزلابية بالبرتقال:
- سكر بودرة للتزيين
- زيت غزير للقلى
- ماء حسب الحاجة
- ملعقة ملح صغيرة
- ملعقة خميرة صغيرة
- ملاعق سكر ابيض صغيرة
- 1/4 كيلو دقيق ابيض منخول
مقادير الشربات:
- نصف كوب سكر
- نصف كوب ماء
- روح برتقال
طريقة تحضير الشريات:
- ضعى فى قدر السكر والدقيق والخميرة والملح معا ثم أضيفى الماء بشكل تدريجى للحصول على القوام المطلوب وإتركى العجينة حتى تتخمر ثلاثة أرباع من الساعة
- شكلى العجينه على هيئة كرات صغيرة ثم ضعيها فى الزيت الغزير الساخن حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبى
- جهزى الشربات بخلط السكر والماء فى قدر على نار هادئة وقلبى السكر فى الماء حتى يذوب ويصبح قوامه لزج ومتماسك
- ثم أضيفى روح البرتقال إلى الشربات مع التقليب بشكل جيد ثم إسكبيها فوق الزلابية ورش السكر البودرة وتوضع فى اطباق التقديم
شاهد أحدث الوصفات على موقع https://www.nbdsaudi.com
