تعد الكيكات من أفضل وأشهى الحلوى التي يلجأ إليها جميع الأشخاص بتحضيرها عند الإحتفال بأي مناسبات، حيث يتم تحضيرها بنكهات وأشكال مختلفة واليوم نقدم لكم طريقة عمل كيك للإحتفال برأس السنة 2022 مع العائلة والأصدقاء
كيكة الفراولة:
مقادير كيك الفراولة:
- نصف كوب سكر ناعم
- نصف كوب زبدة ذائبة
- ملعقة بيكنج بودر كبيرة
- نصف ملعقة فانيليا كبيرة
- 5 بيضات
- 2 كوب دقيق
مقادير الكريمة:
- نصف كوب مربى فراولة
- نصف كوب عصير فراولة
- نصف كوب قطع فراولة صغيرة
- ملعقة خلاصة فانيليا
- نصف كوب سكر بودرة
- 300 مللى كيمة خفق
طريقة تحضير كيك الفراولة:
- إخفقى كلا من الفانيليا والسكر والبيض حتى يتضاعف حجمه.
- ضعى الدقيق في منخل ونخله مع البيكنج بودر جيداً ويضاف لخليط البيض بالتدريج.
- ثم إضافة الزبدة للخليط مع التقليب جيداً حتى تذوب.
- ضعى الكيك في صينية في الفرن في درجة حرارة متوسطة حوالي 200 درجة لمدة 45 دقيقة.
- ثم تخرج من الفرن وتترك لتبرد.
- ثم نقوم بتحضير طبقة الكريمة عن طريق خفق السكر البودرة والفانيليا والكريمة حتى نحصل على قوام لين وكثيف
- قسمى الكيك إلى 3 طبقات بالتساوي.
- إدهنى أول طبقة بعصير الفراولة ثم نقوم بوضع طبقة خفيفة من مربى الفراولة.
- ضعى طبقة خفيفة من الكريمة عليها وتدهن برفق.
- ثم ضعى القليل من قطع الفراولة الصغيرة وهكذا مع الطبقة الثانية والثالثة.
- غطى التورتة من الخارج والجوانب بالكريمة.
- زينى التورتة من الأعلى بواسطة قمع بالكريمة وقطع الفراولة وتترك بالثلاجة حتى تبرد تماماً
كيك موس الفانيليا والفراولة:
مقادير كيك موس الفانيليا والفراولة:
- فراولة للتزيين
- 4 ملاعق عصير فراولة
- كوب ونصف ماء
- 4 ملاعق قشطة كبيرة
- كوب ونصف كريم شانتيه
- 5 بيضات
- رشة ملح
- ملعقة بيكنج بودر كبيرة
- ملعقة فانيليا صغيرة
- كوب ونصف سكر ابيض
- نصف كوب زيت
- نصف كوب زبدة
- كوب حليب
- 2 كوب ونصف دقيق ابيض منخول
طريقة تحضير كيك موس الفانيليا والفراولة:
- ضعى فى إناء كلا من الفانيليا والزبدة والسكر والبيض مع التقليب جيداً بالمضرب الكهربائى او المضرب اليدوي لمدة دقيقة.
- أضيفى الدقيق والبيكنج بودر والملح والحليب والزيت
- خلط كافة المكونات معاً حتى تتجانس ويتكون خليط كيك ذو قوام متجانس.
- ثم أضيفى الخليط في قالب مدهون بالزبدة وندخله الفرن لمده 20 دقيقة.
- يتم تجهيز موس الفانيليا عن طريق إضافة القشطة والماء والكريم شانيته ونخلطهم جيداً بالمضرب الكهربي حتى نحصل على خليط كريمي.
- ثم إضافة لون أحمر خفيف و4 ملاعق عصير فراولة مع التقليب جيداً.
- عند خروج الكيك من الفرن نتركه يبرد ثم نضعه في طبق تقديم ثم نقوم بإضافة موس الفانيليا بشكل متساوي على الكيك ونزينه بالفراولة ويتم التقديم.
إقرأ المزيد: مقادير الكيكه
