تعد حلوى أصابع زينب من أكثر الحلويات الشرقية شهرة فهى ذات مذاق حلو رائع وطعم حلو ومميز وتعد من الحلويات الخفيفة على المعدة ويكثر تحضيرها فى شهر رمضان المبارك وكذلك تقدم فى المناسبات والأعياد حيث لاتحتاج الى مجهود كبير ولاوقت كبير فى تحضيرها ويمكن تناولها مع القهوة او الشاى واليوم نقدم لك طريقة سهلة وبسيطة لتحضيرها لأفراد عائلتك فى المنزل.
طريقة عمل صوابع زينب:
المقادير:
- كوب وربع ماء دافىء للعجن
- رشة ملح
- ملعقة سكر كبيرة
- نصف ملعقة خميرة فورية صغيرة
- نصف كوب سمنة أو زيت
- 3/4 كوب سميد البسبوسة
- 2 كوب ونصف دقيق
مقادير القطر أو الشربات:
- زعفران (حسب الرغبة)
- نصف لتر ماء
- كيلو سكر أبيض نقى
طريقة التحضير:
- اولا جهزى القطر او الشربات ضعى قدر على النار وضعى فيه كلا من الزعفران والماء والسكر وملعقة من عصير الليمون صغيرة وإتركيه عى نار هادئة حتى يصبح قوامه لزج ومتماسك ثم إرفعيه من على النار واتركيبه جانبا حتى يبرد
- ضعى فى طبق عميق كلا من السكر والملح والخميرة والسميد والدقيق وقلبى المكونات معا بشكل جيد لتحضير العجينه
- إسكبى السمن الساخن على العجينه وافركيها بيديك حتى تختفى السمنه وتذوب مع باقى المكونات
- لمى العجينه بالماء الدافىء ولكن لاتفرطى فى العجن
- قسمى العجينه الى كور صغيرة متساوية الحجم
- قومى بفدر الكور ولفها على شكل رول لتعطى الشكل المعتاد لصوابع زينب
- إقلى صوابع زينب فى زيت ساخن غزير حتى يصبح لونها ذهبى
- إخرجيها وإتركيها تبرد لمدة 2 دقيقة ثم إسكبى عليها القطر أو الشربات
- قدميها على طبق التقديم باردة
إقرأ أيضا: طريقة الزلابية
