يعد الحواوشي من الأكلات الشعبية السهلة التحضير والتي يمكن تناولها بجوار السلطات مثل سلطة الطحينة والمخللات والشيبسى كما أن معظمنا يقوم بشراء الحواوشي من المطاعم أو المحلات، ويتعرض إما لاحتواء رغيف الحواوشي على كمية قليلة من اللحم وكمية كبيرة من البصل كبيرة او للتعرض للحموضة نتيجة الزيوت أو السمن الغير مضمونة والزائدة عن اللزوم
طريقة عمل الحواوشى لشتاء 2022:
مقادير الحواوشى:
- ربع كوب زيت ذرة
- رشة كزبرة صغيرة
- ملعقة سكر كبيرة
- ملعقة خميرة فورية كبيرة
- كوب ماء دافىء
- 3 أكواب دقيق
مقادير الحشوة:
- طماطم كبيرة الحجم
- نصف حزمة بقدونس
- 2 فص ثوم
- ملعقة بهار مشكل صغيرة
- 2 ثمرة فلفل أخضر
- ربع ملعقة فلفل أسود صغيرة
- ملعقة شطة صغيرة
- معقة ملح صغيرة
- بصل كبيرة
- ربع كيلو لحم مفروم
طريقة تحضير الحواوشى لشتاء 2022:
- لتحضير العجينه: ضعى فى وعاء كلا من الكزبرة والكمون والفلفل الأسود والسكر والخميرة والملح و2 كوب ونصف دقيق
- أضيفى كلا من الزيت والماء الدافىء مع العجن على سرعة متوسطة الحجم حتى الحصول على العجينة
- يتم أضيفى باقي الدقيق، ويتم العجن حتى الحصول على العجينة الناعمة
- في طبق عميق مدهون بالزيت مع مسح السطح بالزيت ضعى العجينة
- ثم غطى العجينة بورق النايلون، وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجين
- يتم تقسيم العجينة إلى كرات، ثم تترك لترتاح لمدة ثلث ساعة تقريبًا
- إفردى كل كرة من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى الحصول على الأرغفة
- إخلطى بين كافة مكونات الحشو معًا حتى الحصول على العجينة الناعمة
- ضعى الخليط على الرغيف على ألا يصل الحشو إلى الحواف، ثم يتم وضع طبقة من العجين فوق الحشو
- ثبتى الأطراف معًا بأطراف الأصابع
- إتركى الأرغفة جانبًا لترتاح لمدة 10 دقائق
- إضغطى براحة اليد على سطح الأرغفة حتى تلتصق بالحشو
- ثم ضعيها على الصاج على نار متوسطة الحرارة مع دهنها بالقليل من الزيت
- إتركيها على النار حتى الحصول على اللون الذهبي، مع قلبه على الجهتين
- ثم ترفع من على النار، ويقدم وبالهناء والشفاء
طريقة عمل الحواوشى البلدى:
مقادير الحواوشى البلدى:
- رشة قرفة ناعمة
- سمن أو زيت
- رشة فلفل أسود
- نصف ملعقة بهارات حواوشى صغيرة
- رشة ملح
- عيش بلدى طرى
- فلفل اخضر حار ( حسب الرغبة)
- نصف كيلو لحمة مفروم
- 3 ثمرات فلفل أخضر مقطع
- بصلة مفرومة كبيرة
طريقة تحضير الحواوشى البلدى:
- ضعى كلا من الفلفل الأسود وبهارات الحواوشى والملح واللحم المفروم فى وعاء مناسب ثم تقليبهم بشكل جيد حتي تتجانس المكونات تماماً
- صفى البصل من الماء الزائد الموجود به ويوضع على المكونات
- ثم أضيفى الفلفل الأخضر المقطع مع الفلفل الحار وذلك حسب الرغبة ويتم تقليبهم جيداً
- جهزى الخبز مع مراعاة صنع فتحه في طرف الرغيف
- ضعى خليط اللحم المفروم المجهز بداخل العيش مع مراعاة توزيعه بشكل مناسب
- أحضرى صينية مناسبة مدهونة بالسمنة او الزيت ويوضع بها ارغفه الحواوشي التي سبق تجهيزها وتوضع في الفرن حتى تنضج اللحم مع التقليب على الجانبين
- بعد إخراجه من الفرن يتم تقديمه ساخناً مع سلطة الطحينة والبطاطس المقلية والمخلل
إقرأ المزيد: وصفات مختلفة لتحضير شوربة العدس لشتاء دافىء
طريقة تحضير دجاج كنتاكي في المنزل
طريقة عمل جلاش بالمهلبية والكريمة
