يعتبر قرع العسل من اطباق الحلويات المصرية ذات الشعبية الكبيرة ويتميز بطعمه اللذيذ وقيمتة الغذائية العالية ويحضر بالعديد من الطرق واليوم نقدم لك وصفة سهلة وبسيطة لعمل قرع العسل لأفراد عائلتك فى المنزل.
طريقة عمل قرع العسل:
مقادير قرع العسل:
- كوب سكر أبيض نقى
- زبيب وجوز هند
- 100 جرام قشطة
- كيلو جرام قرع عسل مقطع إلى مربعات
طريقة تحضير قرع العسل:
- فى إناء على نار خفيفة ضعى قرع العسل مع السكر حتى ينضج ثم نصفيه جيدا من الماء ثم نهرسه
- نحضر اكواب التقديم ونضع فيها كمية من قرع العسل المهروس ثم طبقة من القشطة ثم طبقة من المكسرات ثم طبقة من قرع العسل المهروس وطبقة من القشطة ثم يزين الوجة بالمكسرات
طريقة عمل قرع العسل بالسمن:
مقادير قرع العسل بالسمن:
- 2 ملعقة دقيق ابيض منخول
- نصف كيلو لبن
- 2 ملعقة زبدة
- مكسرات
- نصف ملعقة قرفة
- نصف كوب جوز هند
- نصف كوب سكر
- نصف كوب زبيب
- نصف كوب سكر بنى
- 2 ملعقة سمنة كبيرة
- قرع عسل
طريقة تحضير قرع العسل بالسمن:
- نحضر صينية ثم نضع فيها ورق المونيا ونضع داخلها القرع ونضيف الزبدة والسكر البنى ونغلقها ثم نضعها فى الفرن حتى تنضج
- إخرجى القرع من الصينية ونضعه فى وعاء عميق ثم نقوم بهرسه جيدا ثم نضع نصف الكمية الموجودة لدينا فى الصينية
- لتحضير الحشوة: إخلطى كلا من المكسرات والقرفة والزبيب وجوز الهند وتقلبيهم معا بشكل جيد ثم نضعها فوق القرع فى الصينية ثم نضيف باقى القرع فوق الحشوة
- لتحضير البشاميل: أخلطى الدقيق والزبدة ثم نضيف إليها اللبن بشكل تدريجى
- إسكبى البشاميل على خليط القرع ثم ندخل الصينية فى الفرن لتحمير البشاميل
طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل:
مقادير قرع العسل بالبشاميل:
- سمنة او زبدة
- نصف كوب بقسماط مطحون
- 2 ملعقة جوز هند كبيرة
- نصف كوب زبيب
- 4 ملاعق لوز مقطع كبيرة
- 2 ملعقة صغيرة من خليط من القرفة والميس والقرنفل وجوز الطيب
- بيضة مخفوقة
- نصف كوب سكر ابيض نقى
- 3 ملاعق دقيق ابيض منخول
- 3 أكواب حليب سائل
- 3 ملاعق زبدة
- نصف كيلو سكر بنى
- 2 ملعقة زبدة
- كيلو قرع عسل
طريقة تحضير قرع العسل بالبشاميل:
- جهزى الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونضع السكر البنى والزبدة داخل قرع العسل ونضعه فى الفرن حتى ينضج ويهرس بسهولة
- تحضير البشاميل: ضعى فى قدر ساخن على نار هادئة الزبدة ثم نضيف الدقيق ونقلب المزيج بشكل جيد حتى يصبح لونه ذهبى ثم نضيف الى خليط الزبدة الحليب بشكل تدريجى ونقلب حتى يمتزج تماما ولا يتكتل الدقيق ثم نأخذ القليل من خليط البشاميل فى وعاء صغير ونضيف إليه البيض المخفوق ونخلطه جيدا ثم نضيف خليط البيض إلى البشاميل مع غضافة الميس والقرفة وجوز الطيب والقرنفل ونقلب الخليط بشكل جيد
- تحضير الحشوة: ضعى جوز الهند والبقسماط والزبيب واللوز وإخلطيهم معا بشكل جيد ثم نضيف إليهم نصف كمية البشاميل ونخلطهم معا جيدا
- إدهنى صينية الخبز بالقليل من الزبدة أو السمنة ثم نضع نصف كمية قرع العسل فى قاع الصينية ثم نسكب فوق طبقة قرع العسل كل كمية خليط البشاميل المخلوط بالحشو واخيرا نضع باقى خليط البشاميل فوق خليط البشاميل المخلوط بالحشو
- ثم نضع الصينية فى الفرن المحمى مسبقا لمدة 30 دقيقة حتى يتحمر الوجه
شاهد أحدث وصفات الحلويات على موقع https://www.nbdsaudi.com
